Questo origano è coltivato in campi aperti e in alta montagna (1000 m dal livello del mare), in pieno territorio del Parco delle Madonie. Proprio l’altitudine costituisce uno degli elementi essenziali per garantire l’alta qualità della coltivazione, perchè questo origano trova nelle montagne madonite l’habitat naturale per sviluppare al meglio un aroma inconfondibile, un sapore deciso e tutte le sue proprietà.
IN CUCINA
Trova largo impiego nella cucina mediterranea e soprattutto per aromatizzare pizze, insalate, patate, conserve sott’olio e sott’aceto, carne e pesce.
PROPRIETÀ TERAPEUTICHE
All’origano vengono riconosciute tradizionalmente diverse proprietà terapeutiche, quali: analgesiche, antisettiche, coadiuvanti nel processo digestivo, calmanti per la tosse, attenuanti per i dolori intestinali.
Oggi vengono annoverate anche proprietà antiossidanti per combattere i radicali liberi e antinfiammatorie.
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