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Marca by BolognaFiere

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17/01/2023

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I prodotti alimentari saranno i protagonisti della grande vetrina di Marca by BolognaFiere, dove viene esposta...

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SIAL - Salone Internazionale dell'Alimentazione, Parigi 15-19 ottobre

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13/10/2022

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SIAL - Salone Internazionale dell' Alimentazione, Parigi 15-19 ottobre Il meglio dell’innovazione agroalimentare...

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Summer Fancy Food Show

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07/06/2022

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Summer Fancy Food Show - New York - 12/13/14 giugno

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21/22 MAGGIO 2022 - Le giornate europee dei mulini

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12/05/2022

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Sabato 21 e domenica 22 maggio 2022 Orario 9:30-13 / 15-18 Le giornate europee dei mulini

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Progetto: Il Grano Siciliano nel Mondo PO FESR 2014/2020 AZIONE 3.4.2

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19/04/2022

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Il Grano Siciliano nel Mondo

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“Tagliatelle di grano Tumminia” – cucchiaio.it

Il grano duro Tumminia – chiamato anche in altri modi come Timilia nelle varie regioni italiane – è una varietà scura conosciuta già dall’antichità e attualmente quasi abbandonata nonostante sia ottimamente produttiva. Questa particolare produzione è molita a pietra, quindi garantisce una generosa ruvidezza, una particolare porosità e una intimità con il sugo particolarmente intensa.

Mantechiamo questa pasta via dal fuoco per non maltrattarla, nonostante garantisca una sodezza importante durante tutta la durata del piatto.

Scopri la ricetta su www.cucchiaio.it

Pubblicato in: Parlano di noi, Ricette

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