Piano terra:      - Sala laminatoi (mod. GBS Synthesis),

                         - Mulini a pietra naturale ( mulini a palmenti )

Piano primo:      Confezionamento, Stoccaggio

Piano secondo:  Sala semolatrici

Piano terzo:       Sala plansichter

MOLINI  DEL  PONTE  già  MOLINI  F.LLI  DRAGO

L’azienda nasce nel 1967 da un’idea dei fratelli Francesco Paolo, Filippo e Nicolo’ Drago,  progetto purtroppo  interrotto a causa del terremoto del 1968, ma   ripreso con lo stesso entusiasmo, che ebbe il suo culmine con la   inaugurazione nel 1970 di un  moderno molino a cilindri per la produzione di semola e farina per la panificazione.

Successivamente  al processo molitorio moderno del mulino a cilindri si affiancò la c.d. “molitura a pietra”  grazie all’acquisto di due mulini a palmenti risalenti alla fine del 1800 e da noi restaurati. Una grande passione “quella molitoria”, che porta la nostra famiglia ad impegnare  risorse umane ed economiche, sfociate   nel 2004 con il completo ammodernamento dell’impianto  molitorio a cilindri che sostituisce l’originale mulino,  al fine di ottenere  farine di sempre più alta qualità.

 Il nostro motto è sempre stato “il successo di un’azienda sta nel raggiungimento dell’eccellenza”(G.Agnelli).

Ancora oggi mio padre,  quasi ottantenne, vive questa esperienza con l’ entusiasmo di sempre , ed è riuscito  a trasmetterlo anche ai figli che si occupano della conduzione dell’azienda

 E’ possibile visionare  l’antico processo di lavorazione di molitura a pietra (mulini a palmenti); la  farina di grano duro macinato a pietra  così  ottenuta,  sapiente miscela del nobile biondo grano duro siciliano con la timilia (“tumminia” o grano marzuolo)  un’antica varieta’ di grano duro siciliano, costituisce l’ingrediente principale per la produzione del noto pane nero di Castelvetrano PRESIDIO SLOW FOOD www.slowfood.it   Area presidi

 Profumi e sapori di un tempo presenti ancora sulle nostre tavole.

Previo appuntamento è possibile visitare la nostra azienda anche fuori l’orario di lavoro e nelle giornate di sabato e domenica. Il nostro indirizzo è:

 Molini del Ponte SRL società unipersonale, via Parini 29, 91022 Castelvetrano (TP), tel 0924-904162, cell +393357457677, email molinidelponte@yahoo.it, il sito è www.molinidelponte.it          

Come raggiungerci: dall’autostrada A/29 uscita svincolo Castelvetrano direzione stazione FF.SS. Da Agrigento superstrada ss 115 Sciacca-Castelvetrano

Il nostro mulino è sito in Castelvetrano (comune della Valle del Belice)  a 189 m. s.l. del mare,  dal quale dista circa 10 Km; sulle nostre coste sorge la gloriosa Citta’ di Selinunte, colonia greca distrutta nel 470 A.C. dai Cartaginesi. Selinunte è il parco archeologico piu’ grande d’Europa.  La coltura prevalente del nostro territorio e’ l’ulivo della varieta’ “nocellara del belice “,  dal quale si ottiene un ottimo olio extra vergine. Da qui l’appellativo di citta’ dei templi e degli ulivi.

E’ possibile inoltre  visitare altri  monumenti risalenti alla dominazione araba e spagnola come  la Chiesa di Trinità, presso la Diga Delia, il museo comunale dove è custodito il famoso Efebo di Selinunte, il palazzo del Municipio e antiche chiese di epoca medioevale . Un angolo di Sicilia ricco di storia e cultura e tradizioni!

Il clima e’ temperato con inverni brevi e poco freddi , infatti  il sole bacia la nostra terra tutto l’anno.

E’ possibile visitare la nostra città in tutti i periodi dell’anno!

……migliaia, milioni di individui lavorano, producono e risparmiano nonostante tutto quello che noi possiamo inventare per molestarli, incepparli, scoraggiarli. E’ la vocazione naturale che li spinge; non soltanto la sete di denaro. Il gusto, l’orgoglio di vedere la propria azienda prosperare, acquistare credito, ispirare fiducia a clientele sempre più vaste, ampliare gli impianti, abbellire le sedi, costituiscono una molla di progresso altrettanto potente che il guadagno. Se così non fosse, non si spiegherebbe come ci siano imprenditori che nella propria azienda prodigano tutte le loro energie ed investono tutti i loro capitali per ritrarre spesso utili di gran lunga più modesti di quelli che potrebbero sicuramente e comodamente ottenere con altri impieghi.

(Luigi Einaudi)

Ringrazio la rivista online di enogastronomia CRONACHE DI GUSTO  per l'interesse mostrato  www.cronachedigusto.it